Das Valpolicella Tal ist für seine erlesenen Weine berühmt: der Amarone, der Recioto, der Valpolicella Classico und der Valpolicella Superiore. Das Herz der Weinherstellung befindet sich im Gebiet der "Valpolicella classica," welches die Orte von Marano, Fumane, Negrar, Sant' Ambrogio und San Pietro in Cariano einbezieht.
Das Valpolicella Tal ist auch reich an historischen Villen, alten Pfarreien, eindrucksvollen Landschaften und Panoramen und zahlreichen Wanderwegen die mitten in die Natur führen. Es gibt viele charakteristische Lokale wie Tavernen, Gaststätten und Weinhandlungen, in denen man die typischen Gerichte, begleitet von den erlesenen Weinen des Gebietes, schmecken kann.

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